山东省餐饮与住宿行业协会举办的“技能兴鲁”二届预制菜和齐鲁烹鸡职业技能竞赛（省级二类竞赛第49项），总决赛于2023年11月16日在临沂市新东方烹饪学校举办，由临沂市饭店烹饪协会、临沂市餐饮与住宿行业协会具体承办。本次活动有三个决赛赛项（中式烹调（炒鸡）、西式烹调（烧鸡预制菜）和蒸煮鸡禽），决赛中三个赛项分为两个大组同时进行。其中，烧鸡预制菜和蒸煮鸡禽合并为一组，开始首先评审烧鸡预制菜，蒸煮鸡禽选手同时开始现场制作，待烧鸡预制菜评审结束，蒸煮鸡禽赛项作品由同一个裁判组现场评审。

在本次比赛中，由泰安市饭店烹饪协会推的参赛选手获得佳绩，其中，姜俊豪在西式烹调（烧鸡预制菜）比赛项目中取得一等奖一名的好成绩；苏怀春在蒸煮鸡禽比赛项目中取得一等奖二名的好成绩。同时由于泰安市饭店烹饪协会积极组织、发动泰安选手参加“技能兴鲁”二届预制菜和齐鲁烹鸡职业技能竞赛，获得优 秀组织奖。